厦门市同安区：新韵入闾巷

蔡顺旺(càishùnwàng)夫妇在分拣梅子。康毅超 摄 蔡棕亦(yì)在查看虾苗生长情况。张丽珺 摄 东南网6月3日讯（福建日报报业集团记者 李妙珠 通讯员 康渟 张丽珺(zhānglìjùn) 施洁亭 ）在漳州诏安梅岭半岛的金色沙滩上，台湾(táiwān)青年蔡棕亦正俯身查看虾苗生长情况，眼神中满是(shì)(shì)期待与憧憬(chōngjǐng)。这些虾苗不仅是他事业的希望，更是连接他与这片土地深厚情感的纽带(niǔdài)。蔡棕亦的父母早年从台湾来到诏安，致力于青梅深加工，与这片土地结下了不解之缘。如今，两代台胞将这份情缘延续到蓝色的海洋。 从青梅香到海洋蓝，一家人用21年(nián)写就“两岸一家亲”的注脚。“我们这一代人种植梅子，孩子则发展水产养殖，我们的根都(dōu)深深扎在诏安(zhàoān)。”蔡棕亦的母亲郭慧娟说。 走进诏安县绿洲食品工业有限公司，空气里(lǐ)弥漫着清甜的青梅(qīngméi)(qīngméi)果香。生产车间里，伴随着机器的运转，流水线上生产一个个青梅饼。蔡棕亦的父亲蔡顺旺拿起一颗刚烘干的青梅脯，递给郭慧娟说：“你看这颜色，和21年前刚到这儿时晒的第一批(dìyīpī)梅脯一模一样。” 诏安被誉为“中国青梅(qīngméi)之乡”，其梅制品在国内外市场广受欢迎。21年前，蔡顺旺夫妇曾从事国际贸易，对诏安的青梅早有耳闻。一次实地考察让他们(tāmen)发现(fāxiàn)，尽管当地(dāngdì)青梅种植面积大，但存在着(zhe)深加工不足、小作坊生产模式以及“果贱伤农”等问题，这让他们嗅到了商机。 2004年，蔡顺旺夫妇在诏安(zhàoān)投资建厂(jiànchǎng)，引进台湾自动化生产线，将青梅制成蜜饯、果干、饮料等深加工(shēnjiāgōng)产品，为当地青梅产业注入新的活力。“当时诏安的青梅收购价仅1元/斤(jīn)，经过深加工后附加值提升了5倍。”蔡顺旺回忆道。 近年来，蔡顺旺夫妇致力于青梅(qīngméi)深加工领域，带领研发团队开发(kāifā)了青梅冻、梅脯夹果干、青梅果醋等一系列(yīxìliè)新(xīn)产品。目前，企业每年收购青梅约2000吨，产值达2000多万元，产品远销日本、泰国等地。 除了投资办厂，蔡顺旺(càishùnwàng)夫妻俩还(hái)带来了青梅新的种植技术。过去果农任由果树拔节生长，采摘(cǎizhāi)时，只能用竹竿敲打的方式(fāngshì)进行采摘，青梅果容易带伤裂口，更易被杂菌感染和氧化，最终影响(yǐngxiǎng)梅制品的口感。为此，蔡顺旺夫妇大力推广“矮化剪枝”技术：“对果树的主干和主枝进行矮化，促进侧枝生长，不仅能让营养集中到果子(guǒzi)里，而且采摘十分方便。” “砍了高处(gāochù)的枝丫，来年果树(guǒshù)不会减产吗？”面对新技术，果农却忧心忡忡。“你(nǐ)看这棵，主枝砍了，侧枝全是花苞；那棵没砍的，主枝疯长，侧枝果子又小又酸……”蔡顺旺夫妇带着技术团队走村串户，现场指导果农剪枝(jiǎnzhī)、疏花、管肥。 在一次次手把手的(de)指导中，果农打消了顾虑，也收获实实在在的效益。“矮化(ǎihuà)修剪后的青梅果实(guǒshí)个头更大、外观饱满，与由竹竿敲打(qiāodǎ)下来的统货相比，收购价多1元，优果率从(cóng)30%跃升至80%。”9年前，太平镇果农张金平在蔡顺旺的指导下将自家30亩梅林进行矮化处理，实现了年增收3万多元的好收益。截至目前，蔡顺旺的“矮化剪枝”技术已惠及200多户(duōhù)果农。 以梅为媒介，蔡顺旺夫妇力促诏台融合发展。“郭姐，能帮我找找靠谱的青梅供应商吗？”2022年春(niánchūn)，台湾青年杨荫宽计划在诏安开设一家特色茶饮店，使用当地青梅作为原料，因此向身为诏安台商联谊会会长的郭慧娟寻求帮助。郭慧娟立即邀请杨荫宽走进生产车间，看工艺、品产品(chǎnpǐn)。很快，绿洲(lǜzhōu)的青梅酱和青梅冻成了杨荫宽店里的“秘密武器”。她以诏安青梅为“灵魂(línghún)”，推出“青梅竹马”“八仙茶欧蕾”等饮品，酸甜里裹(guǒ)着茶香(cháxiāng)，开业后成(hòuchéng)了爆款。 为(wèi)促进两岸青年的互动与友谊，实现共同发展，2023年，郭慧娟协助将杨荫宽的店后屋改造(gǎizào)成“台青会客厅”。杨荫宽的奶茶店也因此挂(guà)上了(le)“诏安县两岸青年驿站”的新招牌。“小杨的店人来人往(rénláirénwǎng)，正好当台青了解诏安的第一站。”郭慧娟说，希望通过在大陆的亲身经历，为更多台湾青年认识和了解大陆多提供一个窗口。 “回诏安帮忙。”2023年，蔡顺旺向(xiàng)儿子蔡棕亦发出(fāchū)邀请。这个在台湾长大的青年内心充满矛盾：“一方面想继承父亲(fùqīn)的事业，另一方面又想闯出自己的天地。”最终，他在诏安梅岭半岛(bàndǎo)发现了新机遇——这里的海水盐度、温度与台湾西南(xīnán)海域相近，非常适合南美白对虾苗种培育。 “虾苗(xiāmiáo)是水产养殖业的‘芯片’，台湾在(zài)这方面技术(jìshù)领先，大陆则具有广阔的市场。”蔡棕亦下定决心，在梅岭投资打造了占地50亩的现代化虾苗繁育基地，从台湾引进培育SPF（无特定病原）种虾。 创业(chuàngyè)初期，蔡棕亦按照台湾的水产养殖疾病防控要求，操作上(shàng)精细到“每天三次测量溶氧量”，这与大陆工人之间(zhījiān)的磨合存在一定困难。诏安“台青服务(fúwù)专班”闻讯后请来专家，把台湾的“精细标准”和大陆的“实用经验”结合(jiéhé)，使用pH试纸和溶氧仪测量数据，但简化记录过程，并指导工人调整数据异常的方法。工人老陈是老养殖户，起初觉得台湾的方法烦琐，直到(zhídào)看到新(xīn)方法养出的虾苗又壮又齐，他也心服口服了。 虾苗运输损耗也是一大难题。“传统泡沫箱温变大、缺氧率高，我试了三版包装都失败了。”蔡棕亦无奈地说。“台青(táiqīng)服务专班”得知情况后，帮他对接冷链公司。通过专业公司定制(dìngzhì)“多段(duàn)控温充氧箱”，使得虾苗运输存活率从60%提升至(zhì)92%。 技术磨合与运输难题解决后，蔡棕亦的虾苗(miáo)(miáo)存活率逐步稳定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的虾苗基地年产能突破5亿尾，客户(kèhù)遍布福建、广东、广西等地，年产值达到200多万元。 “诏安营商环境好，服务贴心，镇村干部都很热情。”蔡棕亦说(shuō)，去年9月，台风“飞燕”袭击诏安时，蔡棕亦棚内500组SPF种(zhǒng)虾(xiā)正处繁育关键期。在他感到束手无策之际，当地(dāngdì)的(de)镇村干部连夜冒雨赶到基地，迅速组织种虾的转移(zhuǎnyí)和棚架的加固工作，并协调冷链车将种虾运往安全的仓库。抢险工作一直持续到天亮，最终确保了核心设备和种虾的完好无损。 蹲在虾池边看银线般的虾苗游过，蔡棕亦对记者说：“诏安对我而言不只是事业的起点，更是生活与成长的转折点。未来我希望能够将(jiāng)更多台湾(táiwān)的先进技术带到大陆，也期望能将诏安的养殖经验分享(fēnxiǎng)回台湾，促进(cùjìn)两岸水产业的融合发展。”